{"id":10209,"date":"2016-03-31T11:07:49","date_gmt":"2016-03-31T11:07:49","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=10209"},"modified":"2016-03-31T11:07:49","modified_gmt":"2016-03-31T11:07:49","slug":"momentos-dificiles-en-la-lecheria-argentina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=10209","title":{"rendered":"Momentos dif\u00edciles en la lecher\u00eda argentina"},"content":{"rendered":"<p><em><strong><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?attachment_id=9396\" rel=\"attachment wp-att-9396\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9396\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/lecher\u00eda.jpg\" alt=\"lecher\u00eda\" width=\"300\" height=\"168\" \/><\/a>El panorama alentador para los agronegocios en general contrasta con la situaci\u00f3n enfrentada por el sector lechero. En efecto, en los \u00faltimos meses -y en particular en las \u00faltimas semanas- notas period\u00edsticas informan sobre fuertes protestas por parte de productores de este sector. Los precios actuales son a\u00fan menores, en t\u00e9rminos nominales, a los recibidos hace un a\u00f1o. Dada una inflaci\u00f3n anual del orden del 25%-30% resulta evidente el deterioro de ingresos que se ha llevado a cabo<\/strong><\/em><!--more--><\/p>\n<p>Ante la crisis aparecen dis\u00edmiles propuestas de soluci\u00f3n. Por ejemplo, se cuestiona la transparencia del mercado, argument\u00e1ndose que los importantes diferenciales de precios entre la leche pagada por los consumidores y lo recibido por los productores evidencian pr\u00e1cticas anti-competitivas, ya sea en la etapa de industria o, con mayor insistencia, en la de comercio. Al respecto, un estudio reciente realizado por el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea muestra que en enero de este a\u00f1o el productor recib\u00eda por su leche un 18% del precio final pagado por el consumidor, valor bastante menor al del 25% recibido como promedio para 2015. Este aumento del margen recibido por la etapa de la industria y comercio tiene como resultado para el productor lechero un precio el 25% menor que el que obtendr\u00eda si el margen de industria y comercio se hubiera mantenido inalterado.<\/p>\n<p>\u00bfPuede concluirse de lo anterior que la etapa de industria y comercio (por separado, o ambas) funcionan en forma colusiva, trasladando al productor un precio menor al que trasladar\u00edan si operaran en forma competitiva? La respuesta es no.<\/p>\n<p>Por un lado, en la principal zona de producci\u00f3n lechera del pa\u00eds (provincias de Buenos Aires, C\u00f3rdoba y Santa Fe) existen unas 350 plantas (de diversos tama\u00f1os) que compiten entre s\u00ed por la producci\u00f3n originada en los tambos. Estas plantas est\u00e1n integradas a empresas, pero a\u00fan aqu\u00ed el grado de concentraci\u00f3n no es elevado: las 15 mayores empresas concentran no mucho m\u00e1s del 65% de la producci\u00f3n. Pasando al nivel de comercio, el grado de concentraci\u00f3n es a\u00fan menor: por ejemplo, un estudio realizado en 2009 por el Programa de Agronegocios de la FAUBA muestra que los hiper y supermercados canalizan no m\u00e1s del 40% del total comercializado de l\u00e1cteos, correspondiendo el 60% restante a autoservicios y minoristas tradicionales. En resumen, tanto la etapa de industria como la de comercio parecer\u00edan mostrar un nivel razonable de atomizaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Pero a\u00fan cuando se detectara cierta concentraci\u00f3n en la etapa industria y comercio dom\u00e9stico, esto por s\u00ed mismo no ser\u00eda raz\u00f3n suficiente para resultar en captura de rentas por parte de estos sectores. En efecto, al ser los l\u00e1cteos bienes transables (quesos, leche en polvo), cualquier oportunidad de arbitraje entre precios del mercado interno y el internacional ser\u00eda inmediatamente aprovechado por exportadores. De ser esto as\u00ed, el \u201cpiso\u201d de precios recibidos por el productor estar\u00eda en \u00faltima instancia determinado por el mercado de exportaci\u00f3n y no por la mayor o menor concentraci\u00f3n de las etapas industria\/comercio del mercado local.<\/p>\n<p>El problema que enfrentan los productores no se debe entonces a falta de competencia sino a otro tipo de factores. El primero de ellos es la ca\u00edda de los precios internacionales, los cuales (seg\u00fan FAO) de febrero del 2015 a febrero del 2016 tuvieron una ca\u00edda del orden del 20% -25%. Dada la estructura de costos de la etapa industria y comercio, esta ca\u00edda de precios FOB tiene como resultado una ca\u00edda a nivel \u201ctranquera\u201d considerablemente mayor. Esto no es debido a colusi\u00f3n, sino al simple hecho de que parte de los costos de la etapa industria y comercio son enteramente independientes del precio de la leche. Una ca\u00edda en el precio del producto final tiene entonces, como consecuencia, una ca\u00edda m\u00e1s que proporcional en el m\u00e1ximo precio que la etapa industria\/comercio est\u00e1 dispuesta a pagarle al productor.<\/p>\n<p>El segundo factor es el aumento de precios -por eliminaci\u00f3n o baja de retenciones- del precio de los granos. Este aumento resulta en incremento del costo de alimentaci\u00f3n, ya sea v\u00eda aumento de los arrendamientos pagados a due\u00f1os de tierra, o incremento en el precio de la raci\u00f3n con la que se alimenta el rodeo lechero.<\/p>\n<p>En definitiva, el sector lechero argentino deber\u00e1 adaptarse a las nuevas condiciones que imperan tanto en el mercado internacional como el dom\u00e9stico. Los programas de apoyo que diversas entidades sugieren al Gobierno -subsidio de precios, cr\u00e9ditos blandos, colocaci\u00f3n de excedente en mercado internacional- pueden no s\u00f3lo ser costosos en t\u00e9rminos fiscales, sino adem\u00e1s retrasar los ajustes que resultan necesarios.<\/p>\n<p>\u00c1mbito Financiero<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El panorama alentador para los agronegocios en general contrasta con la situaci\u00f3n enfrentada por el sector lechero. 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