{"id":10015,"date":"2016-03-14T10:13:52","date_gmt":"2016-03-14T10:13:52","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=10015"},"modified":"2016-03-14T14:16:00","modified_gmt":"2016-03-14T14:16:00","slug":"mala-leche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=10015","title":{"rendered":"Mala leche"},"content":{"rendered":"

\"Mala-leche\"<\/a>Las decisiones del ajuste econ\u00f3mico impulsado por Dilma Rousseff deben ser le\u00eddas en el marco de los escasos m\u00e1rgenes de maniobra que enfrenta un gobierno acorralado por el sector financiero<\/strong><\/em><\/p>\n

\u201cEste es un Estado presente que busca incentivar a los productores y reactivar esta actividad (la lecher\u00eda) de gran importancia para la econom\u00eda de nuestro pa\u00eds\u201d dijo el ministro de Agricultura, Ricardo Buryaile. Sin embargo, los reclamos de los productores de leche al Gobierno dejan al descubierto las contradicciones entre las declaraciones oficiales y la realidad cotidiana. Vale la pena analizar las medidas para el sector lechero anunciadas a principios de enero para entender la insatisfacci\u00f3n sectorial.<\/p>\n

En primer lugar, Macri hab\u00eda cuestionado duramente la gesti\u00f3n kirchnerista, pero la medida principal que anunci\u00f3 para el sector lechero consiste en un subsidio similar al impulsado por Cristina en mayo de 2015: se pagar\u00e1n 0,40 centavos a los tamberos hasta 3000 litros cuando antes el subsidio era de 0,30 centavos hasta un m\u00e1ximo de 2900 litros por d\u00eda. La diferencia principal reside en que ahora se paga hasta 3000 litros pero no discrimina seg\u00fan nivel de producci\u00f3n (cobran todos los productores, incluso los grandes) mientras que durante el kirchnerismo el l\u00edmite de pago de 2900 litros\/d\u00eda ten\u00eda un tope para los tamberos que produjeran hasta 6000 litros\/d\u00eda.<\/p>\n

En segundo lugar y en referencia a los montos del subsidio a la leche en t\u00e9rminos absolutos, antes del anuncio de Macri, los tambos de mayor tama\u00f1o (que totalizan 920 y producen m\u00e1s de 6000 litros por d\u00eda) no recib\u00edan subsidio, y a partir de ahora ser\u00e1n beneficiarios del mismo para la producci\u00f3n de los primeros 3000 litros de leche por d\u00eda, subsidio que asciende a 100 millones de pesos. Como contracara, los peque\u00f1os tamberos, de hasta 3000lts\/d\u00eda, recibir\u00e1n s\u00f3lo 67 millones de pesos m\u00e1s que los subsidiados durante el mandato de CFK, al igual que los tamberos que producen entre 3000 y 6000 litros por d\u00eda.<\/p>\n

La distribuci\u00f3n del subsidio otorgado por el macrismo es claramente regresiva. En la pr\u00e1ctica representa un aumento del costo fiscal del 58 por ciento, donde el 43 por ciento de ese aumento lo recibe un sector altamente concentrado que produce m\u00e1s de 6000 litros por d\u00eda de leche, siendo tan s\u00f3lo el 8,5 por ciento de los tambos.<\/p>\n

En tercer lugar, la devaluaci\u00f3n y la quita de retenciones aumentaron los costos de los tamberos. La alimentaci\u00f3n del ganado, a pesar de seguir centrada en el pastoreo de pasturas naturales, se complementa con rollos, silos y alimentos balanceados que producen una mejora en el balance alimentario. Los precios de los alimentos balanceados aumentaron entre 15 y 20 por ciento porque la eliminaci\u00f3n de las retenciones impact\u00f3 sobre el valor de ese insumo principal. Entre mayo y diciembre de 2015 el costo del ma\u00edz creci\u00f3 por encima del precio de la leche, dado que la relaci\u00f3n tonelada de ma\u00edz\/litro de leche se duplic\u00f3. El precio de la leche retrocedi\u00f3 un 20 por ciento (de 3,256 a 2,596 pesos el litro) mientras que el precio de la tonelada de ma\u00edz aument\u00f3 un 70 por ciento (de 984 a 1672 pesos).<\/p>\n

En cuarto lugar, otro dato resulta significativo: a pesar de las declaraciones de Macri hacia los tamberos (\u201cQueremos decirles que no est\u00e1n solos, el Gobierno quiere acompa\u00f1arlos en este camino de crecimiento\u201d), el precio actual de la leche se ubica muy por debajo incluso del precio vigente al momento de implementar el subsidio de 0,30 centavo en mayo de 2015. Es decir, el kirchnerismo pagaba 0,30 centavos con un precio de 3,256 pesos (que significaba que el productor recib\u00eda 3,556 pesos por cada litro de leche) y Macri les subsidiar\u00e1 0,40 centavo a un precio al pasado diciembre de 2,596 pesos por litro, con lo cual el productor recibir\u00e1 menos que antes: 2,996 pesos por cada litro de leche, es decir, un 16 por ciento menos.<\/p>\n

N\u00e9stor Roulet, actual secretario de Agregado de Valor del Ministerio de Agricultura y ex titular de Confederaciones de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona (Cartez), sostuvo en agosto de 2015: \u201cesos 30 centavos son s\u00f3lo una aspirina, un paliativo hasta ah\u00ed nom\u00e1s, porque con esta nueva reducci\u00f3n de precios la compensaci\u00f3n ya deber\u00eda ser de 70 centavos\u201d. Agreg\u00f3 incluso el costo de producir un litro de leche \u201ca junio, nos da 3,65 pesos\u201d. Si Roulet consideraba que era bajo el valor de 3,55 centavos al que alcanzaba el productor con el subsidio del kirchnerismo, \u00bfcu\u00e1l ser\u00e1 su postura con los productores lecheros que ahora perciben 2,99 centavos por litro?<\/p>\n

El complejo l\u00e1cteo se caracteriza por una estructura primaria atomizada y dispersa, frente a un sector industrial concentrado y estratificado. A la concentraci\u00f3n en la producci\u00f3n, donde el 8,8 por ciento de los tambos que producen m\u00e1s 6000 litros por d\u00eda y representan el 32,4 por ciento de la producci\u00f3n de leche se adiciona la concentraci\u00f3n en la etapa de industrializaci\u00f3n, donde la cantidad de establecimientos asciende a 912, pero tambi\u00e9n manifiestan heterogeneidad. As\u00ed es como 20 usinas l\u00e1cteas de ese total procesan el 80 por ciento de la leche, 3 de ellas procesan el 40 por ciento de la leche total y las 2 principales empresas procesan un tercio de la leche cruda. Las usinas, adem\u00e1s, controlan precios de compra e imponen pautas tecnol\u00f3gicas a los tambos mediante pagos diferenciales por calidad y cantidad de leche procesada. Por ende, los principales conflictos residen en el limitado poder de negociaci\u00f3n de los productores l\u00e1cteos frente a los procesadores de leche, que en algunos casos tienen cadenas integradas como Sancor o La Seren\u00edsima. Adem\u00e1s de ello, existen problemas de rentabilidad derivados del d\u00e9ficit en la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda, y por ende alta sensibilidad a la variaci\u00f3n de precios. A ello se agregan las dificultades de acceso al cr\u00e9dito de los peque\u00f1os actores, como los tamberos no propietarios y las PyMES l\u00e1cteas.<\/p>\n

En este marco, las pol\u00edticas sin segmentaci\u00f3n entre grandes y chicos (como la devaluaci\u00f3n y las retenciones) o los subsidios sectoriales indiscriminados como el actual a la leche, y la inexistencia de acompa\u00f1amiento de planificaci\u00f3n estructural para resolver los problemas de la cadena l\u00e1ctea desde su primer eslab\u00f3n m\u00e1s d\u00e9bil (como el apoyo tecnol\u00f3gico, cr\u00e9ditos a infraestructura, financiaci\u00f3n log\u00edstica), s\u00f3lo terminan favoreciendo a los eslabones m\u00e1s grandes.<\/p>\n

* Centro de Econom\u00eda Pol\u00edtica Argentina (CEPA).
\nwww.pagina12.com.ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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